杭椒炒卤肉
“ 杭椒不仅是在烹饪的时候可以充当调味料让菜肴口感更加的丰富，也还可以当做配菜使用，它具有温中散寒、缓解食欲不振、减肥瘦身、降低血脂的功效。父母都是湖南人，无辣不欢，而我和哥都没被培养出来， 不太能吃辣椒，所以这杭椒将经常出现在我们家的餐桌上，一家老小都可以吃。 辣椒很适合跟肉或其它食材一起搭配，很简单的一炒， 就是道非常开胃下饭的菜肴， 有了它请多备些米饭吧。”
[主料]
杭椒：150克
卤肉：1小块
[辅料]
蒜：2瓣
红辣椒：2个
油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[杭椒炒卤肉的做法步骤]
1、准备原材料；
2、热锅凉油， 放入蒜片进去煸炒；
3、爆香后放入杭椒进去翻炒；
4、翻炒杭椒变色后加入少许盐翻炒均匀；
5、加入卤肉片进去翻炒；
6、翻炒几下后加入红辣椒圈进去翻炒即可盛入盘中。
7、端上桌了。
[小窍门]
1、. 杭椒翻炒变色后可以先加入点盐调味； 2. 卤肉已经是熟的，也有咸味了， 只需在杭椒炒好后再加入翻炒即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜