油炸牛干巴
“ 第一次上传菜谱请大家支持一下！~！~谢谢！！
其实很简单的一道菜。。最适合初学者”
[主料]
牛干巴：30克
[辅料]
姜丝：适量
干辣椒段：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[油炸牛干巴的做法步骤]
1、将阉好的牛肉切成片状。
（这个牛干巴是用新鲜的牛肉摸上盐巴在阴凉出风干的，是云南的一道家常菜）锅里放调和油待油温加热到7 8成，放入姜丝、干辣椒炸到散发香味，这里说一下千万不能炸糊了，糊了牛肉的味道就不好吃了。
2、在放入切好的牛干巴炸道肉色变软，有些牛干巴怎么炸都不会软那是因为阉制的时间不同，根据自己的牛肉的软硬度来决定的，还有就是自己的口味了。
切记不要放盐巴。因为是阉制的食品。都比较咸。好了。其实很简单就跟炸花生一样的。
所属分类： 私房菜