红枣糯米圆
“ 中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
　　营养分析：
　　1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；
　　2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；
　　3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；
　　4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用；
　　5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；
　　6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。”
[主料]
红枣：一大把
糯米粉：四匙
[辅料]
鸡蛋黄：半个
莲子：适量
玉米粒：适量
青豆：适量
[配料]
冰糖：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[红枣糯米圆的做法步骤]
1、将红枣洗净，剪开一边，在不破坏枣皮的前提下取出枣肉，枣皮留着备用。
2、将枣肉用调理机打成糊状，用温热水、枣糊、蛋黄把糯米粉搅拌成粉团，不要太硬，要不然会没Q度！
3、把粉团搓成小圆，用余下的枣皮粘在上面。
4、蒸锅里放水煮开，放进红枣糯米圆，蒸至粉圆变色！大概15-20分钟！
5、用冰糖水加上莲子、青豆、玉米粒煮熟，然后加地瓜粉水煮成芡汁，把芡汁淋在蒸好的红枣糯米圆上。
[小窍门]
喜欢吃甜点的，可以在糯米粉团里加点糖！
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