酱牛肉
“ 【冬季菜】酱牛肉，源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，适用于气短，体虚，筋骨酸软，贫血久病的人食用。营养成分：蛋白质，氨基酸。”
[主料]
牛腱肉：1500
[辅料]
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
大葱：一根
蒜：5个
姜：6块
调料包：一包
口味：五香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[酱牛肉的做法步骤]
1、准备调料
2、准备材料
3、牛腱冷水下锅，煮15-20分钟后捞出，去血水
4、把牛腱切块，用清水洗一下
5、烧一锅水把配料放进锅中大火煮沸腾后转小火煮一个半小时左右，其中可以关火闷后再开火，来回两次，牛肉变软即可关火，可以用筷子桶一下肉。
6、放在锅中闷6个小时以上，捞出切片食用。剩下的放在饭盒里装进冰箱，想吃的时候就拿出来，我是平时上班带饭的时候会放进去两片。特别好吃
[小窍门]
用普通的铁锅就可以了。高压锅的味道没有铁锅的好
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜