#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 炒面三明治
“ 夏天的气温就是高。晚上8点多和好面，10点半左右就发了，当下就能把面包烤出来。第二天早晨在把熟面和配菜稍微炒一炒，把面夹到面包里，哈哈O(∩_∩)O~~又有面又有面包的双重主食早餐就做好啦~”
[主料]
高筋面粉：120g
熟面：15g
卷心菜：5g
鸡蛋：1个
[辅料]
白砂糖：10g
食盐：3g
酵母：2g
黄油：8g
植物油：3ml
生抽：2ml
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒面三明治的做法步骤]
1、高筋面粉放入面包桶中，对角线放入白砂糖和1g盐，中间放入酵母。
2、根据面粉的吸水性适量的添加牛奶，开始第一次和面程序。
3、程序结束后，放入室温软化的黄油，开始第二次和面程序。
4、室温进行一发。
5、拿出来面团排气。
6、将面团分成三份，松弛15分钟左右。
7、那一份面团擀开，压薄底部，从上至下紧紧地卷起来。
8、揉搓成橄榄形状，放到烤盘中。
9、烤箱中放入一碗热水，进行二发。
10、二发后取出。
11、刷一层蛋液。
12、预热烤箱，上下火180度20分钟左右。
13、将卷心菜切丝，鸡蛋打匀摊成蛋饼，也切成丝，准备好熟面。
14、预热锅子，倒入植物油，放入卷心菜丝儿。
15、卷心菜稍微翻炒以后，放入熟面和鸡蛋丝。
16、加入少许生抽和剩余2g食盐，搅拌均匀就可以出锅了。
17、面包中间对半切开，但不切断。
18、放入炒好的面团。
19、撒点儿黑胡椒。
20、哈哈~O(∩_∩)O~~
21、开吃啦~ヾ(≧O≦)〃嗷~
[小窍门]
1、.炒面中的配菜可以根据自己喜欢的放。
2、.烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：面包机、电烤箱、炒锅
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