蒜泥薯叶
“ 红薯叶中含有丰富的黏液蛋白、维生素A原、维生素C、维生素B2、膳食纤维以及钙、铁等矿物质。
1、.红薯叶中含有的黏液蛋白，能够有效清除体内自由基，延缓衰老，增强身体免疫功能。
2、.红薯叶中含有的丰富的膳食纤维能够帮助有效带离体内的胆固醇，还能够帮助排毒，减重。
3、.红薯叶中含有丰富的维生素，其中维生素A原能促进视力；维生素B2能防治由于缺乏所引起的各种炎症；维生素C能预防坏血病，并且帮助消除自由基，具有延缓衰老，美容养颜。
4、.红薯叶中含有的丰富的钙、铁矿物质能够为身体补充足够多钙和铁，有补钙和造血作用，在一定程度上能治疗缺钙和缺铁性贫血。”
[主料]
红薯叶：适量
小米椒：适量
[辅料]
蒜泥：适量
生抽：适量
盐：适量
陈醋：适量
香油：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜泥薯叶的做法步骤]
1、红薯叶洗净。
2、红薯叶绰熟。
3、过几遍凉水，控水。
4、蒜拍碎加适量盐捣成泥。
5、适量凉水，生抽，陈醋，香油调成汁儿。
6、小米椒切碎放薯叶上。
7、蒜泥倒入，拌匀。
8、把菜倒碗里，倒扣盘中。
9、成品。
10、成品。
使用的厨具：炒锅
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