蒜蓉炒木耳菜
“ 这道菜用料简单，制作步骤简洁，极易上手，炒的时间还没洗菜的时间长。洗菜时先尽量保持完整的放入淡盐水中或者蔬菜洗涤液中浸泡一下， 再冲洗干净； 这才开始摘菜， 摘掉乱叶子， 掐去老茎等； 最后再沥干水，不然炒的时候水多就不好吃啦。炒青菜要注意大火快炒，这样能尽量减少营养的流失不过要青菜好吃不变色， 还有个小秘密告诉你，那就是放入1勺糖，如果您有兴趣，不妨跟我一起走进厨房， 享受制作美味的乐趣吧!”
[主料]
木耳菜：250克
[辅料]
蒜：3瓣
糖：1勺
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜蓉炒木耳菜的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、热锅凉油，放入蒜蓉爆香；
3、下入木耳菜翻炒；
4、翻炒几下后加入1勺糖；
5、继续翻炒两下后加入适量的盐，. 翻炒均匀即可盛入盘中。
6、端上桌了。
[小窍门]
1、. 蒜蓉的量要比平时大一点； 2. 加入勺糖能让青菜好吃不变色； 3. 注意青菜要大火快炒， 避免营养流失。
使用的厨具：炒锅
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