芝心紫薯球
“ 某个早晨去KFC吃了N年来在KFC的第一次的早餐，我这个紫薯控点了紫薯球，当场几乎要晕倒，三个黑黑的小球，跟图片上差距不是一般的大啊。自己在家做了这款紫薯球，学必胜客在里面加了马苏里拉芝士，于是拉丝出现了，于是这自然成了夏日里一款精致小巧的小甜点。”
[主料]
紫薯：适量
[辅料]
马苏里拉芝士：适量
白芝麻：适量
食用油：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[芝心紫薯球的做法步骤]
1、熟紫薯泥加适量糯米粉和水，喜欢更甜的也可以加点糖。
2、揉成面团。
3、取一小块搓圆按扁。
4、包入马苏里拉芝士。
5、全部做好。
6、紫薯球表面喷水，在白芝麻碗里滚一圈，沾满白芝麻。
7、全部沾好。
8、入油锅小水慢炸。
9、炸好后的颜色更紫，但绝不是KFC的那种黑色，另外紫薯球吸油甚少，炸的目的是使之表面结壳变脆，因而吃起来并不油腻。
10、全部炸好。
11、拉丝吧。
使用的厨具：汤锅
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