简单美味午餐肉
“ 健康厨房，健康饮食，只要肯用心，没什么难得到你！满满的正能量！”
[主料]
面粉：30克
纯净水：60克
鸡蛋：30克
猪肉：500克（或牛肉）
淀粉：45克
[辅料]
料酒：5克
胡椒粉：3克
生抽：15克
红曲粉：1到1.5克
糖：12克
盐：10克
蚝油：5克
油：8克
姜粉：3克
口味：五香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[简单午餐肉的做法步骤]
1、称量粉类，纯净水，还有蛋液，混合
2、用蛋抽搅打均匀备用
3、我是用料理机打肉馅，打碎肉馅刮出
4、刮出肉馅放入之前准备好的面糊中，搅拌均匀
5、加入调料:姜粉、胡椒粉，盐，糖，红曲粉，料酒，生抽，油，蚝油
6、不管逆时针还是顺时针，选择一个，一个方向搅打上劲
7、我用的是焗盘，倒入肉馅，压实抹平，一定要压实了，这样成品出来后没有气泡，我的就没压太实
8、焗盘上包裹上锡纸入蒸锅，大火上气后蒸35分钟即可，拿出倒扣就能脱模，切片摆盘可以开吃了
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 家常菜 快手菜