香烤法式羊排
“ 咱们中国人讲究“药补不如食补”，大多数人一年四季都会选择对应的季节进补，春夏养阳，秋冬养阴。现在寒冷的冬天逐步来临，很多人首选的进补食材就是羊肉啦，羊肉是个好东西，肉质细嫩富含蛋白质和维生素，味甘不腻，具有温补气血、开胃健脾的功效，不仅可以滋补身体，还能抵御风寒。
这么好的东西，可是因为其特有的羊膻味而令部分人闻之却步。今天虎妈就来跟大家分享个羊排的做法，简单方便，成品外酥里嫩没有多余的油脂，自从做过一次后，我家安宝三天两头就吵着要吃，当零食吃吃都行，哈哈！”
[主料]
法式羊排：480g
海盐：适量
黑胡椒粉：适量
新鲜迷迭香：2枝
[辅料]
橄榄油：适量
口味：香草
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[香烤法式羊排的做法步骤]
1、准备好食材，我买的是冷冻的羊排，提前一天放进冰箱冷藏室解冻；
2、新鲜迷迭香洗净后将叶子摘下；
3、羊排去掉血水洗净后放进碗里，加入适量海盐；
4、加入适量黑胡椒粉；
5、迷迭香叶揉搓几下也加入到羊排里；
6、用手抓均匀后按摩3-5分钟，盖上保鲜膜腌制一小时以上；
7、将电烤箱接通电源，选择空气炸功能；
8、温度选择200度；
9、开始预热；
10、在烤箱配套的炸篮里铺一层锡箔纸，刷上一层橄榄油；
11、放入腌制好的羊排；
12、放进预热好的烤箱里烤10分钟，再翻一面继续烤8分钟即可；
13、成品；
14、烘烤的过程中炸出了多余的油脂，外脆里嫩鲜香扑鼻，真的是太美味啦！
[小窍门]
1、.锡箔纸上刷一层橄榄油是为了防止粘连，不喜欢可以不放；
2、.调味料根据个人喜好增减、调整；
3、.此烤箱选择空气炸功能时四个发热管同时工作，且电机风扇高速运转，升温既快又集中，能让热量瞬间渗透食材内部，达到外酥里嫩的效果，一般烤肉、烤红薯我就喜欢用这个功能，做出的食物口感非常好；
4、.烘烤时间根据自有烤箱的特性、喜好的口感调整。
使用的厨具：烤箱
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