#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果花三明治
“ 夏天是一个水果缤纷的季节，有芒果，草莓，枇杷，西瓜等等。我特别爱吃水果，每天都会吃一些水果，把水果和吐司一起搭配起来做三明治你吃过吗？相信水果蛋糕，奶油和水果搭配在蛋糕层间的味道，很熟悉。但是水果加在吐司上做成的三明治这种味道你吃过吗？好吃的水果三明治可以随心所欲搭配自己喜欢的水果。”
[汤种]
高筋面粉：250g
水：100g
[辅料]
牛奶：60g
蛋液：70g
白砂糖：适量，煮苹果用
盐：2g
酵母：3g
黄油：25g
芒果：1个
苹果：1个
芝士：1片
草莓果酱：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[水果花三明治的做法步骤]
1、将汤种材料混合，小火加热不停搅动直至面糊变粘稠，关火冷却冰箱冷藏一夜。接着先液体后干粉放入面包桶，加入80g汤种。
2、揉至15分钟，加入切块的黄油继续揉至10分钟至面团出膜。
3、面团揉圆发酵至两倍大。
4、面团分三份，揉圆松弛15分钟。
5、取一份面团擀至牛舌状，从下往上卷起来。
6、全部卷好之后，放入吐司盒（卷卷的方向最好一致）。发酵至八分满，烤箱预热160度40分钟。
7、做好的吐司切薄片。
8、将吐司放入多士炉，选择1档烘烤。在吐司片上涂抹一些草莓酱。
9、然后在另一片吐司片上切出一个方形吐司片。
10、将切出方形空白的吐司放在涂抹草莓酱的吐司片上。
11、取一片芝士片，切出大小和吐司方形空洞一样的形状。
12、然后将芝士片铺入空处。
13、芒果切薄片。
14、芒果薄片卷成玫瑰花形状。
15、将卷好的芒果玫瑰放在芝士片上。
16、苹果用盐洗干净，然后切薄片放入糖水中煮软。
17、苹果片按照芒果玫瑰花的方式卷成苹果玫瑰花。用一些叶绿色来点缀一下就可以啦。
18、用叶子点缀一下就特别逼真好看了。
[小窍门]
一份有水果搭配的三明治，水果的味道咬一口甜在心间。
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