#信任之美#豌豆黄
“ 豌豆黄是北京传统小吃，成品色黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。孩子喜欢吃，我会经常做一些，尤其用了焖烧锅，很方便就能焖出一锅面面豌豆，最早做它我还会添加琼脂或者吉利丁。”
[主料]
干豌豆：260克
[辅料]
糖：85克
水：550克
口味：甜味
工艺：焖
耗时：数小时
难度：简单
[豌豆黄的做法步骤]
1、干豌豆用水浸泡一夜
2、去皮，这是个需要耐心的活，我剥了一个多小时。不想剥皮的同学可以买去皮豌豆
3、把去皮的豌豆放入焖烧锅内煮开，焖四个小时，再次取出焖烧锅，火上加热烧开继续焖至豌豆一按就能成泥的状态
4、焖好后待稍微冷却，把豌豆放入料理机内打成泥
5、多打几次，越细腻成品口感越好
6、将豌豆泥倒入不粘锅内加糖翻炒
7、炒至水分基本散失即可
8、待豌豆泥冷却后填入模具，按扁压实
9、冰箱冷藏一夜后，将豌豆黄倒出模具，属于我们三个的生肖豌豆黄面世了，可爱吗？舍得吃吗？😄
使用的厨具：焖烧锅、不粘锅
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