#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#美味肉松蛋糕卷
“ 肉松蛋糕卷，咸口蛋糕卷，口感柔软又厚实，肉松、沙拉酱和葱香更添层次感，一口料要咬下去超满足”
[主料]
低筋面粉：52g
玉米油：40g
牛奶：52g
鸡蛋：4个
[辅料]
肉松：适量
香葱碎：适量
海盐：2.5g
沙拉酱：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[肉松蛋糕卷  的做法步骤]
1、玉米油、牛奶、海盐混合均匀
2、筛入低筋面粉
3、混合均匀
4、加入蛋黄
5、混合均匀
6、细砂糖分3次加入蛋白中打发至蛋白出现鸟嘴状
7、取1/3蛋白入蛋黄糊中搅拌均匀
8、搅拌好的面糊全部倒入蛋白霜中
9、用切拌和翻拌手法混合均匀
10、倒入烤盘中
11、抹平并震出大气泡
12、撒上香葱碎
13、撒上肉松
14、烤箱170度25分钟
15、出炉震出热气放凉脱模
16、 翻转蛋糕，毛巾面朝上，在靠自己的这边用刀浅切3下，不要切断哦，另一头斜切边，方便卷制
17、挤上适量沙拉酱
18、 撒上肉松
19、卷至起来
20、用油纸包裹好放冰箱冷藏30分钟定型
21、成品
22、造型
23、切面
24、葱香、肉香、蛋糕香，咸口味的蛋糕做好哒
25、近看一下，我是一枚会呼吸的蛋糕呢
[小窍门]
鼹鼠の小唠叨:
1、、烤箱提前预热；
2、、请根据自家烤箱脾气调节烤制时间；
3、、此方28*28方形烤盘一盘的量；
4、、烤盘抹玉米油，然后用厨房纸擦干净，方便脱模和烤出毛巾面！
使用的厨具：电烤箱
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