#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葱香油饼
“ 中式面点中，饼是很多人喜欢的，饼也有很多种，各种饼的做法也是大不相同，口感和味道更是多种多样的。今天做了葱香油饼，喜欢吃的，跟我一起做做吧。”
[主料]
面粉：250克
小葱：60克
[辅料]
温水：135克
清水：25克
盐：1克
食用油：抹面皮2克+烙制2克
口味：葱香
工艺：烙
耗时：半小时
难度：普通
[葱香油饼的做法步骤]
1、原料：小葱、面粉。
2、面粉倒入面包机中，倒入温水，启动揉面程序，当面粉成团时，根据面团的软硬度，再加入25克清水，启动揉面程度揉成光滑柔软的面团。
3、面团取出放入盆中，盖保鲜膜醒发20分钟。
4、小葱切葱花备用。
5、将面团分成两份，揉圆。
6、取出一份，擀成薄薄的圆面片。
7、抹上食用油，撒上盐和葱花。
8、用刀在面片上顺着一个方向划，两头不划断，再顺着刀口的方向将面片卷成长条。
9、再将长条边拉伸边卷成圆饼，用擀面杖将面饼擀一下。
10、锅烧热，抹油，将饼放入锅中。
11、将饼的两面烙成金黄色至成熟时取出。
12、成品。
[小窍门]
1、、用温水和面，可以使烙好的饼柔软。
2、、烙好的饼，用吸油纸包着，轻轻地搓几下，这样饼的层次更明显。
使用的厨具：面包机、不粘锅
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