蓝莓芝士冻
“ 蓝莓季送上一款酸酸甜甜，
冰冰凉凉的小甜点，
太适合夏天这个可热的季节啦~~~”
[主料]
蓝莓：85克
奶油奶酪：100
动物性淡奶油：60克
牛奶：20克
[辅料]
细砂糖（蓝莓用）：20克
细砂糖（淡奶油用）：10克
吉利丁片：3.5克
口味：果味
工艺：拌
耗时：数小时
难度：普通
[蓝莓芝士冻的做法步骤]
1、备好材料，蓝莓洗净沥干水分，奶油奶酪提前拿出冰箱软化；
2、吉利丁片冷牛奶泡软；
3、连杯子放入热水中，隔热搅拌至溶化；
4、蓝莓中加入细砂糖20克放入搅拌机了；
5、打成蓝莓糊，倒入奶锅中小火煮，边煮边搅拌至浓稠；
6、煮好的蓝莓糊中加入软化的奶油奶酪，搅拌至奶油奶酪和蓝莓糊融合；
7、再加入吉利丁片牛奶液；
8、翻拌均匀，放入冰箱冷藏；
9、放有动物性淡奶油的打蛋盆坐在冰水中，加入细砂糖10克搅拌均匀；
10、将动物性淡奶油打发至6到7分发，保持纹路状态；
11、打好的淡奶油用倒入蓝莓糊用硅胶刮刀上下翻拌均匀；
12、再倒入模具中，放入冰箱冷冻4小时，取出脱模即可；
[小窍门]
萧记事：
1、、是冷冻哦，不是冷藏，就是可以冻起来的那一层；
2、、用硅胶模脱模比较容易；
3、、煮过的蓝莓可以煮出果胶，可以更好的吸收。
使用的厨具：果冻模、打蛋器
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