荷塘逸彩
“ 夏天到了，又见荷塘，再遇莲藕，百吃不厌！”
[主料]
莲藕：适量
荷兰豆：适量
百合：适量
红萝卜：适量
香芹：适量
干云耳：适量
[辅料]
姜片：适量
蒜片：适量
橄榄油：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
鸡粉：适量
蚝油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[荷塘逸彩的做法步骤]
1、备材料（可随自家存货而变动）
2、 莲藕、红萝卜切片，荷兰豆撕去筋络，百合撕小瓣，香芹切段，干云耳泡透
3、莲藕、红萝卜、云耳分别用沸水断生（这些材料不能过熟，影响口感），百合隔水蒸熟
4、热锅，下橄榄油，爆香姜片、蒜片
5、下荷兰豆与香芹，中火炒均匀
6、再下云耳炒均匀
7、下调味料翻炒均匀
8、再投下莲藕片拌炒好
9、转小火，下百合拌炒一下
10、关火，上碟
使用的厨具：煮锅、炒锅
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