香炒肠粉
“ 不知道大家有没有觉得那种宽宽的米粉好吃。
反正我觉得挺不错的。”
[主料]
肠粉：适量
鸡蛋：一个
酱油：适量
木耳：少量
香菇：一个
青菜：适量
碎肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：少量
蒜米：一颗
辣椒：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香炒肠粉的做法步骤]
1、首先准备好材料，肠粉是在超市买的，我是切了下方便炒。鸡蛋用一个就够了，然后配料切了一个香菇，碎葱，一些碎肉，木耳，蒜米一颗，姜少量，小白菜两颗
2、然后热锅，放点油，把鸡蛋倒锅里炒一下，我用的是平底锅，裁小块装碗里备用
3、接下来是炒碎肉，干水分后放点油，继续把其他香料倒进去一起炒。
4、然后把肠粉，炒好的鸡蛋也倒进去，翻炒几下，小白菜也放进去，炒到青菜叶子没那么精神
5、等青菜炒软后，看水分炒得差不多的时候，就可以倒酱油了，要开大火，迅速爆炒，酱油嘛，都是要爆炒才有香味的。等爆炒完，撒点葱，都上色了就可以装盘了。
6、完成，开吃吧。很香～
[小窍门]
☞想吃辣的可以直接加辣椒炒，这次炒的没辣味，但是有很香。
使用的厨具：平底锅
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