酱汁排骨
“ 这道菜很适合孩子和老人吃，因为口感柔软，而且不腻”
[主料]
豇豆：200
排骨：400
[辅料]
料酒：适量
芡粉：适量
甜面酱：一勺
冰糖：一颗
蚝油：适量
酱油：适量
葱花：适量
姜：适量
口味：酱香
工艺：酱
耗时：半小时
难度：普通
[酱汁排骨的做法步骤]
1、先把排骨洗干净，然后用料酒，姜丝，生抽腌15分钟
2、锅里油，然后倒入排骨，炒至变色，放一小勺甜面酱
3、放水磨过排骨，大火烧开，小火焖15分钟左右
4、另起锅把豇豆煮熟，在煮的时候可以加少许盐，煮好后在盘子里摆整齐
515、分钟后大火开始收汁，把排骨夹出来摆在豇豆上，留里面的油
6、用多点水，放入少许芡粉，蚝油，勾兑好，倒入留有排骨油的锅里煮下，然后淋在豇豆、排骨上
7、浇汁撒上葱花的成品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜