清蒸鲈鱼
“ 蒸是所有做法里最简单的了，我这么懒，就喜欢蒸着吃”
[主料]
鲈鱼：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
料酒：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
1、一只鲈鱼，刺少，清蒸蛮好的
2、鱼是让师傅杀的，本来想做个开屏的，结果他直接砍坏了，我就片成鱼片了。鱼肉先放碗里先用料酒，姜腌两分钟，然后按自己喜欢的样子装盘就可以蒸了。
3、蒸个两三分钟就可以，看到鱼肉变色就是熟了，因为我片鱼片了，容易熟，又没刺，刚变色的时候放点酱油，葱段，再蒸一分钟，然后起锅热油淋上去，这样颜色比较好看。
[小窍门]
步骤虽然少，但也要注意，鱼肉不要蒸久，老了就渣渣的，摆盘的时候鱼肉蛮靓的，熟了就变白了一点而已😂
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜