木须肉
[主料]
猪肉：100g
木耳：适量
鸡蛋：三个
胡萝卜：适量
青椒：适量
[辅料]
葱蒜：适量
老抽：适量
一品鲜：适量
蚝油：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[木须肉的做法步骤]
1、胡萝卜切菱形片，黄瓜菱形片。青椒小滚刀块。木耳撕小块。
2、猪肉切片后。加少许清水抓匀。放少许盐，腌制几分钟
3、锅中烧开水，待水开后。下入胡萝卜！木耳！青椒！黄瓜。焯制。开锅下菜开锅出。捞出备用。
4、鸡蛋打匀后加少量盐。锅中放油。待油温升成五六成热是鸡蛋入锅炒匀成块。盛出备用。
5、锅中放油，肉片加入少量淀粉抓匀后入锅滑制，小火慢滑。肉色变白后捞出备用。
6、锅中的剩油，放入葱蒜炒几下。然后放少许耗油，少许酱油，炒匀。加入少许清水做汤。
7、水开后放入滑好的肉片。焯好的配菜。炒匀。放盐，鸡精，糖。少许胡椒粉。炒匀。
8、炒匀后，汤靠没了。出锅。菜品完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜