#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉蛋糕
“ 这款蛋糕添加了较多的椰蓉，吃起来椰蓉的香味儿很浓，用的是烫面法做的蛋糕，所以口感非常的棉软，喜欢椰蓉的朋友可以试试哦！”
[主料]
鸡蛋：5个
低筋面粉：80g
[辅料]
玉米油：50g
牛奶：120g
糖：60g
椰蓉粉：20g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[椰蓉蛋糕的做法步骤]
1、牛奶加入油和糖10克煮沸关火。
2、加入过筛的低粉快速拌匀。
3、待面团不烫时分次加入分离的蛋黄拌匀（蛋清另打在无水无油器皿中备用）
4、加入椰蓉粉拌匀。
5、放一旁备用。
6、分三次加糖打发蛋白，打发至干性蛋白即可。
7、取三分之一蛋白至椰蓉面糊中切拌均匀。
8、然后倒入剩余的蛋白全部切拌均匀。
9、倒入八寸模具中抹平并轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度55分钟。
10、烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，然后脱模就可以切块享用了！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙