#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜜豆餐包
“ 能拉丝的面包这么做，松软得不得了，全家都爱吃，不信你试试！
号外号外，喜欢吃面包的吃货们，请速速围观~~
强烈推荐这款【蜜豆餐包】！因为它，我又对面包充满了热爱，充满了激情。它还是个里程碑的存在，那就是把我从深深的蛋糕坑里拉回到了面包路上！想当年，我可是在蛋糕路上一路狂奔，家里的鸡蛋隔三岔五就要买一堆，因为我随手就能用掉5-6个！
之所以对蛋糕着迷，自然是因为蛋糕做法简单，方便快捷，口感细腻~~~和面包比较，蛋糕最吸引我的地方就是快！而面包，后油法揉面，发酵两次，整形，烘烤~~成功的面包也还罢了，如果是失败的面包，简直让人想哭~~等一锅好吃的、软萌软萌哒面包，真心好累！
经历过以上痛苦的亲们，来握个爪。然后点收藏或转发，一定要收了今天这个烘焙方子。一点都不夸张的说，这个面包做得太简单了！除蜜红豆以外的材料全部混合，揉好面团，立马包馅，放模具或烤盘，等发酵至两倍大。烤箱不用预热，直接放进去烤。文字看起来感觉还是有点点复杂哈，但你亲身经历下，你会发现这是多么的简单！
采用一次发酵做出来的面包，超级松软，软萌软萌哒，还能拉出丝来哦。和经过两次发酵做出来的面包完全一样。”
[主料]
高筋面粉：130g
全蛋液：25g
牛奶：75g
玉米油：10g
细砂糖：15g
酵母粉：2g
盐：1g
[辅料]
蜜红豆：50g
蛋液：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[蜜豆餐包的做法步骤]
1、将除蜜豆外的所有材料都放入面包机内胆，盐和酵母分别放在两端；
2、启动“和面”程序，将面团揉至扩展阶段；
3、揉好的面团，放在揉面垫上，覆盖上保鲜膜，静置5分钟左右；如果不造型，可马上制作；
4、备好蜜红豆；
5、将面团分成16份，稍稍滚圆，覆盖上保鲜膜；
6、取一个面团，包上适量蜜红豆，收口，滚圆；
7、所有面团做好，4个一组放入模具中，覆盖上保鲜膜；我用的模具防粘，不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；
8、将模具放入烤箱中层，放入两盆开水，启动“发酵”程序；
9、少许蛋液搅拌均匀；
10、面团发酵至两倍大后，取出；
11、刷上一层蛋液；
12、再将模具放入烤箱中层，烤箱不用预热；将温度调至上下火160度，烘烤时间15分钟；
13、程序结束后，将面包取出；【蜜豆餐包】做好啦。
[小窍门]
1、、我用的模具不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；
2、、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节；
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐