青瓜拌番茄
“ 传统的凉拌青瓜加上少许的番茄，带给你的不只是色泽上的视觉冲击力，还有些许味蕾上的震颤；不是哗众取宠，而是味觉上的提升。”
[主料]
青瓜：300克
[辅料]
番茄：100克
[调料]
蒜泥：10克
盐：3克
白糖：2克
味精：1克
生抽：1勺
陈醋：2勺
花椒油：2勺
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[青瓜拌番茄的做法步骤]
1、青瓜洗净切掉头尾，用刀背拍松。
2、把拍松的青瓜切成大丁放入盆中。
3、适量的番茄切成丁。
4、番茄丁放入盆中，加入蒜蓉、盐。
5、加入白糖。
6、加入味精。
7、淋上生抽、陈醋种花椒油，搅拌均匀即可。
8、成品。做法简单，风味独特。
[小窍门]
1、.白糖很重要。适量的白糖能中和诸味，增加鲜味。
2、.现炸花椒油优于小磨香油。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐