花卷
[主料]
面粉：300g
[辅料]
水：175g
酵母：3g
葱花：适量
火腿肠：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[花卷的做法步骤]
1、面粉、水、酵母揉面，饧发至两倍大。
2、揉搓排气。
3、擀成一张大面皮。
4、均匀抹盐，刷一层食用油，放一层火腿肠丁和葱花。
5、从一端卷起，稍稍按扁。
6、切成大小相同的小块。
7、两个叠在一起，用筷子在中间压一下。
8、抓起两端，左右手分别向左、向右扭九十度，捏和底部。
9、都弄好后二次饧面二十分钟。再上锅蒸18分钟。注意大火开锅后转小火。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷