#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀  蒜香鱼排
“ 龙利鱼不仅没有刺、不腥，而且烤出的鱼排外酥里嫩，省去油炸，排去高热量，口感真的非常棒，更是一款非常健康的菜品。”
[主料]
龙利鱼：1块
[辅料]
鸡蛋：1个
面包糠：适量
盐：适量
蒜：2瓣
黑胡椒粉：适量
普通面粉：适量
番茄沙司：适量
口味：蒜香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[蒜香鱼排的做法步骤]
1、龙利鱼洗净，用厨房纸吸干水份，洒少许盐、黑胡椒粉腌制20分钟左右。
2、蒜剁小丁，越碎越好。鸡蛋打散。
3、将蒜末放入面包糠中，用手搓匀搓散，直到面包糠呈微微的潮气。
4、将腌好的龙利鱼依次拍上干面粉、裹上鸡蛋液，沾满蒜蓉面包糖，放入烤盘中（烤盘中铺锡纸，刷少许油），入预热好的烤箱200度20分钟左右。
5、取出切块。
6、淋入番茄沙司。
7、成品
[小窍门]
没有烤箱的也可以油炸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 烤箱菜 晚餐