＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃葡式蛋挞
“ 最近朋友圈好几个女朋友做蛋挞吃，馋我！俺也做几个吃！嘿嘿！”
[主料]
淡奶油：80g
纯牛奶：80g
低筋面粉：10g
蛋黄：2个
挞皮：10个
炼奶：30g
[辅料]
木糖醇：（或白砂糖）20g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[葡式蛋挞的做法步骤]
1、全家福
2、挞皮拿出来缓冻
3、准备一个盆，倒入牛奶、淡奶油、炼乳、木糖醇或是白砂糖，锅里烧水，小火，把盆放水里，隔水加热至白砂糖融化。
4、准备两个鸡蛋黄，搅打均匀。
5、挞水稍凉一会，放入蛋黄液拌匀，再晒入低筋面粉拌匀。
6、把挞水过一遍筛，再倒入挞皮里，8分满。200度烤25分钟，这个时候已经熟了，颜色够了就不用再烤了，有的烤箱25分钟后蛋挞虽然熟了但还是白色，这个时候需要调整烤箱温度到220度，再烤3～5分钟。
7、注意不要烤糊哦！咬一口满满的奶香！令人欲罢不能啊！一口气吃了5个！
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类： 烘焙 下午茶