老鸭山药煲
“ 微冷的初冬，来上一锅热腾腾的美味老鸭汤，真是暖心暖胃呀！”
[主料]
老鸭肉：适量
铁棍山药：一根
[辅料]
高汤：适量
盐：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：半小时
难度：简单
[老鸭山药煲的做法步骤]
1、高汤适量（老鸭汤）
2、鸭肉适量备好
3、把鸭肉放入先煲十五分钟
4、山药洗净去皮切成小段，放入冷水中浸泡防氧化
5、浸泡山药的倒掉，山药放入锅中火烧开转中火煲至山药软糯（大约十八分钟）
6、待山药煮至软糯后，加入适量盐调味
7、葱花适量备好
8、把葱花放入即可关火
[小窍门]
老鸭先煲十五分钟，使肉质的鲜味先煲出来！
山药去皮时，需带上手套防止手痒
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐