冬吃萝卜夏吃姜:简单快手的的家常凉拌萝卜咸菜
“ 俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方子。今天我就用萝卜来做一道简单快手的家常咸菜，早上用来配粥喝最适合不过。”
[主料]
青萝卜：2个
[辅料]
盐：2-3匙
辣椒面：1勺
陈醋：1勺
白糖：1勺
香菜段：少量
蒜末：1头
香油：适量
口味：原味
难度：未知
[家常凉拌萝卜咸菜的做法步骤]
1、所有食材准备好，青萝卜用清水洗净用刀切成块后在切成条装盘备用。
2、大蒜去皮，和香菜清洗干净分别用刀切成蒜末和咸菜段装盘备用。
3、切好的萝卜条倒入2-3匙食用盐用手抓均匀静止腌制2个小时后用清水清洗干净装盘备用。
4、腌制好的青萝卜条分别倒入弄好的蒜末，1勺陈醋，1勺白糖，1勺辣椒面，少量味精和适量的香油用筷子搅拌均匀。
5、搅拌好的萝卜条在倒入适量的香菜段搅拌均匀装盘即可。
[小窍门]
1、:青萝卜条提前加盐是为了杀出青萝卜多余的水分和让青萝卜提前入味。
2、:家里没有青萝卜的可以用白萝卜代替。
3、:食材中的用量根据萝卜的多少和个人情况酌情增减。
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