番茄炒冬瓜
“ 冬瓜是我们餐桌上常见的菜品之一，是瓜菜中不含脂肪的蔬果，被称为“减肥瓜”。加个西红柿简单一炒，比肉都香，喜欢的朋友不妨试试。”
[主料]
冬瓜：1块
西红柿：1个
[辅料]
油：适量
盐：适量
五香粉：适量
葱：适量
生抽：适量
红油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[番茄炒冬瓜的做法步骤]
1、西红柿在淡盐水中浸泡10分钟左右，清洗干净，冬瓜去皮去瓤洗净。
2、冬瓜切菱形块，西红柿切块。可根据个人的喜好，西红柿开水烫一下去皮口感更好。
3、炒锅加入适量的油，撒少许五香粉、葱花爆出香味，加入番茄翻炒，炒至番茄出汤汁
4、加入冬瓜翻炒，炒至冬瓜变软。
5、加入适量的水，少许炖两三分钟。
6、加入盐、少许生抽、少许红油调味，如果喜欢酸甜口的可以加点白糖，不加红油，随各人喜欢调味。
7、出锅装盘。这颜色看着就有食欲吧，微辣的口感也特别开胃。
[小窍门]
1、、无论是酸甜口味还是微辣的口味，西红柿都可以多放点，色彩更诱人，如果颜色不够浓郁还可以加点番茄酱，不但颜色漂亮，味道也非常鲜美。
2、、冬瓜切块，通常不易炒熟，少加点水，炖上两三分钟，刚好炖熟，熟而不烂，口感特别好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐