#春食野菜香#荠菜猪肉饺
“ 春天，万物复苏，莺歌燕舞、桃红柳绿，吃野菜的季节到啦。念念已久的荠菜，终于吃到了，荠菜清香扑鼻，鲜美至极，让人难以忘记，荠菜被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍”。专家们指出，荠菜作为一种野菜，深受人们的喜爱，绝不是偶然的。据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，荠菜所含的蛋白维生素C尤多，荠菜做法也很多，最常见的就是荠菜饺子了，今天包了好些饺子，皮薄馅大的，过足了荠菜瘾。”
[主料]
猪肉：500克
野荠菜：1000克
[辅料]
五香粉：10克
生抽：20克
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[荠菜猪肉饺的做法步骤]
1、荠菜反复清洗干净，摘除枯叶和根茎
2、烧一锅水，等水开后放入荠菜焯几分钟后捞出
3、待凉后挤干水分备用
4、荠菜剁碎和猪肉、五香粉、生抽、盐巴一起搅拌成馅料
5、和好面粉，包好饺子，下锅煮熟即可
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子