板栗烧鸡翅
“ 板栗软糯香甜，鸡肉劲道滑嫩，还裹附着浓郁鲜甜的酱汁，若能配上一大碗米饭，分分钟把盘底舔光！”
[主料]
玉皇油滋U味花生油：适量
鸡翅：500g
栗子：200g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
料酒：适量
冰糖：适量
八角：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[板栗烧鸡翅的做法步骤]
1、姜蒜切片，葱切葱花。 在栗子壳上切一刀。
2、在栗子壳上切一刀，放入锅中大火煮5分钟后捞出，冷却后剥壳去皮。
3、锅中倒少许油，放入鸡翅，中小火煎至两面微黄。
4、加入姜，蒜，花椒，八角和冰糖炒出香味，然后加入老抽，生抽和料酒。
5、注入适量的开水，倒入板栗，大火煮开后转中小火慢炖约30分钟。
6、待汤汁浓稠时加盐调味，撒入葱花即可出锅。
[小窍门]
1、. 处理板栗 —— 板栗切口后可水煮，也可放入微波炉高火3分钟后再剥壳去皮。
2、. 食材选择 —— 鸡翅口感比较嫩，也可以选择鸡腿肉或是整鸡切块做，一样有滋有味!
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐