香煎牛排
“ 牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。 　　 人体在吸收多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。而且，牛肉的营养成份很高，人体每天需要的22种胺基酸，一半以上的胺基酸可由人体制造，但有8种胺基酸在人体内无法自制的，称为必需胺基酸，得由食物中摄取。 　 　 牛肉食物中所含有人体所须这8种必需的胺基酸，而且是100％吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉，抵得上一天的营养的说法。 　　 牛肉的瘦肉部分，含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。 　　 蛋白质是维持人体健康所不可欠缺的营养素。蛋白质与糖、脂肪为人体所需三大营养素，也是维持生命最重要的营养素。我们的肌肉、皮肤、器官、骨骼、血管、毛发、指甲等都是由它们所构成，也是制造血液、贺尔蒙、氧气、神经传达物质、免疫物质的原料。 　 　　牛肉含均衡的必须氨基酸，食品内所含的蛋白质，在体内会被小小单位的氨基酸分解利用，而必须氨基酸无法从体内合成，需从食物补给。 　　 　　必需氨基酸——大人需8种、小孩多2种为10种，牛肉的另一特征，即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄；老年人消化机能退化、吸收能力降低等，都需多加摄取。 　　 　　牛肉含丰富、易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素。而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种，常减肥的女性容易出现贫血的现象，对于想保持神采奕奕的人，预防贫血是很重要的。 牛肉的原汁原味，尤其是其中的营养成份，通过冷藏、解冻、烤煮、上盘有严格规定，煎烤出来的牛排，鲜嫩多汁，营养价值极高。（来自于百度）”
[主料]
洋葱：50g
黑胡椒：适量
蚝油：少许
黄油：适量
牛排：100g
白砂糖：少许（可不加）
[辅料]
盐：1g
口味：酱香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香煎牛排的做法步骤]
1、所有材料准备好
2、把所有的调料加入大碗中，抹在牛排上抹均匀腌10分钟
3、待用中，如果是好的牛肉可以不用腌制的，那样煎出来的牛排才会原汁原味，我这个是在超市买的，需要腌制的，煎出来口感还是不错滴
4、不粘锅加热，放入黄油开始煎牛排，不喜欢黄油的可用橄榄油
5、把腌制的泮葱抹干净，这时洋葱还是放在碗中待用，把牛排煎至变色开始翻面
6、这是翻面过来的颜色，煎至如图的颜色
7、两都煎至到有7成熟，这时加入腌制时的洋葱，把泮葱翻炒至熟
8、 把罗勒切碎加入，稍微煎一煎即可装盘
9、 成品
10、成品
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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