无法自拔到卷、卷、卷滴美食--蒸出来滴【蒸春饼】
“ 本是北方人滴我突然好想好想念家乡的味道！就是想吃春饼卷卷卷，尽管桑拿房一样滴天气也无法阻挡我滴思乡之情！真的好好吃！好香！好香！就算中暑也值得啦！”
[主料]
面粉：500g
[辅料]
盐：2-3g
水：350g
土豆：4个
韭菜：若干
瘦肉：300g
甜面酱：若干
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[蒸春饼的做法步骤]
1、八面粉放入盆中
2、加刚烧开的开水，用筷子搅拌
3、搅拌成面絮状
4、放置凉一点，揉成光滑的面团
5、醒半个小时左右
6、拿出来在案板上撒一些面粉，在揉一下面团并分成两个部分
7、用一部分面团揉成条，另一半备用
8、把长条平均分成小剂子
9、把小剂子按扁，擀成圆饼
10、把5-10个圆饼，每一层刷油（每个地方都要刷到哦）罗列在一起
11、正反面慢慢地擀成薄圆饼（注意事项温馨提示中有详解）
12、擀好后在八最后、最前一面刷上油，放入蒸锅中，冷水小锅，水开后蒸10分钟关火
13、香喷喷、营养的春饼出锅啦！
14、趁热把春饼一层一层滴分开（当然是别烫到手哦）
15、在蒸饼过程中准备滴春饼配菜：韭菜土豆丝+京酱肉上+葱丝+甜面酱
16、各种卷卷卷，各种香香香，各种美味哦！开始大口滴醋吃！吃了不知道多少张！哈哈！
[小窍门]
1、.注意剂子不能太小哦！
2、.擀皮不能擀太薄，这样不容易分开
3、.把每一个面饼都要刷油，尤其是边缘，然后罗在一起，真面擀几下，在翻面擀几下，两面均滴擀，不能太薄这样饼蒸好分不开 就全部破掉啦！（嘻嘻，不过倒是不影响口感，就是太丑啦！）
4、.冷水下锅，10分钟关火，然后开盖取出，凉一会不烫手就开始把每一张饼分开
如果样子失败不要灰心哦！味道好最重要！切记不能太薄哦！真的好好吃哦！卷卷卷的美味！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 午餐 晚餐