四喜烤麸
“ 这是我们本地素食特色菜，从小吃到大，从来没吃腻过，食材全为干货，备点家里，想吃提前泡发就可以。搭粥、下饭、拌面都可以。”
[主料]
烤麸：3块
黑木耳：10g
香菇：10g
黄花菜：10g
花生米：10g
[辅料]
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
盐：2克
冰糖：25克
料酒：1汤匙
生姜：2片
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[四喜烤麸的做法步骤]
1、准备食材
2、食材冷水泡发
3、烤麸切小块，焯水五分钟，漂洗掉淀粉
4、花生放冷水中煮沸。
5、香菇、木耳、黄花菜放油锅爆香存出
6、油锅中放生姜和烤麸，
7、炒至烤麸表面微微发黄，放入事先炒好的菇
8、加料酒、生抽、老抽、盐、冰糖翻炒均匀后，加入500毫升水
9、 放入花生
10、大火二十分钟出锅，十分钟翻炒一下
11、成品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜