#春食野菜香#芹菜炒肉片
“ 野芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明野芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。”
[主料]
料酒：1茶匙
甜面酱：1茶匙半
生抽：1茶匙
糖：半茶匙
姜：3片～4片
鸡精：1小勺
玉米淀粉：1茶匙
葱：4根
野芹菜：250克
[辅料]
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[野芹菜炒肉片的做法步骤]
1、准备好食材
2、野芹菜250克
3、芹菜去叶洗净切寸段，肉切薄片（最好把肉放冰箱冷冻一下更好切，肉片整齐好看）
4、葱切葱花，肉片用料酒1茶匙，姜3～4片，淀粉1茶匙调匀腌制15分钟左右
5、锅里倒油加热，倒油肉片翻炒
6、等肉片变色后倒入葱花继续炒匀
7、肉片葱花炒香后加入1茶匙半的甜面酱，加入半茶匙的白糖继续翻炒均匀
8、最后倒入芹菜，加入生抽1茶匙，鸡精1小勺炒匀即可
9、摆盘，开吃，很入味，野芹菜的清香..
[小窍门]
1、）喜欢吃辣的也可以加几个干红辣椒
2、）用甜面酱炒出来更入味
使用的厨具：炒锅
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