#春食野菜香# 清炒蒜蓉鸡毛菜
“ 鸡毛菜又名青菜、小白菜，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。尤以春季最为鲜嫩。”
[主料]
鸡毛菜：350g
[辅料]
盐：适量
蒜：3瓣
葱：少许
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒蒜蓉鸡毛菜的做法步骤]
1、鸡毛菜，非常新鲜。
2、洗净沥干。
3、葱、蒜分别切碎。
4、热锅冷油，倒入葱碎炒香。
5、加入鸡毛菜翻炒。
6、加入盐、蒜碎翻炒出蒜香。
7、出锅装盘。
8、成品。
[小窍门]
放入鸡毛菜后全程大火快炒，时间不可过长。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 春季食谱