菠菜猫耳朵
“ 面粉用菠菜汁和成较硬的面团，擀开后切成小块，在寿司帘上按压成为螺旋形的花纹，这种小面瓣形似猫耳，小巧可爱，故而得名猫耳朵，把面团换种造型来吃，是不是更可爱呢”
[主料]
菠菜汁：100g
面粉：210g
[辅料]
盐：1g
口味：原味
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：普通
[菠菜猫耳朵的做法步骤]
1、菠菜焯水后在料理机中打成汁过滤。
2、面粉和盐混合，用菠菜汁和成光滑偏硬的面团（先把面粉和成团，放置10分钟再揉面，如此反复几次，面团更容易揉好）。
3、擀成4mm左右厚度的面片。
4、切成小方块。
5、把一个小面块放在寿司帘上，用大拇指的外侧在帘子上向下压一下，向前搓动面块，让面块打个卷，从一侧轻轻卷起即可成型。
6、做好的猫耳朵。
7、小面瓣形似猫耳，小巧可爱，故而得名猫耳朵。
使用的厨具：其他
所属分类： 面食 家常菜