#春食野菜香#凉拌穿心莲-能吃的观赏绿植
“ 它是很美的观赏绿植，也能吃，这样吃清热解毒、消炎止痛！
凉拌穿心莲
春天到了，新鲜蔬菜越来越多了，每次看到这些绿油油的蔬菜心情都会变得不一样。记得第一次吃穿心莲是在酒店，厨师做的非常入味，就那么一小碟，大家都抢着吃。当时不知道叫什么名字，后来市场逐渐有卖的，才知道是穿心莲。穿心莲有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。
有次在花卉市场有吊起来的观赏绿植，觉得叶子碧绿很美，就买回家养起来，后来才发现居然开小红花，就是穿心莲。真是没想到，这菜又能吃，又可以作为观赏植物呢。
现在市场上很容易买到，很便宜，几元就可以买一斤，回家拌一下，又解毒、又清热去火，特别适合干燥的春天食用。凭着感觉做出了跟厨师一样的味道，哈哈！”
[主料]
穿心莲：250克
蒜：2瓣
干辣椒：适量
[辅料]
食用油：少许
醋：2大勺
糖：2调味匙
生抽：1小勺
盐：1g
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌穿心莲的做法步骤]
1、穿心莲洗净，掰小朵，
2、加入两勺醋，
3、加入1勺生抽，
4、锅烧热，加少许食用油，干辣椒段炒香，连油带辣椒段一起加入到穿心莲中，
5、加入切碎的蒜末
6、最后加入糖和盐，拌匀即可
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