老干妈中翅
“ 中翅，肉质鲜嫩，有温中益气，强腰健胃等功效。做法也是多样化，我儿子对于辣味情有独钟。”
[主料]
中翅：240克
[辅料]
姜片：适量
香葱：适量
老干妈：2勺
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[老干妈中翅的做法步骤]
1、食材：中翅（已清洗）、姜片、香葱、老干妈。
2、将已清洗好的中翅放在案板上用刀正反划上几刀。
3、放入盘中，搁入姜片。
4、接着，加适量的料酒。
5、加适量的酱油。
6、加适量的盐。
7、调味抓匀，腌制2小时。
8、锅置火上，下入腌制好的中翅用中小火煎至两面金黄。
9、然后，加适量的清水。
10、盖上盖焖煮水分收干。
11、最后，加2勺老干妈。
12、翻炒翻炒。
13、搁入香葱，即可。
使用的厨具：炒锅
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