翡翠饺子
“ 本来冬至要包饺子的，可孩子感冒了不想吃肉肉，那就今天补顿饭子吧，不要冻耳朵哦！”
[主料]
后腿肉：750克
韭菜：300克
菠菜：少许
饺子面粉：1000克
[辅料]
花椒油：适量
盐：适量
十三香：适量
生抽：适量
胡椒：适量
葱花：适量
姜末：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[翡翠饺子的做法步骤]
1、把肉剁碎，韭菜洗净切碎，葱花切碎，姜切碎，搅拌均匀，加入盐，生抽，胡椒，五香粉，把油烧热放入花椒，小火炸花椒油，淋在肉馅上拌匀，顺时针搅拌起劲！将菠菜焯水后打成汁，和面粉混合揉成光滑面团，盖上盖子醒1个小时。
2、把绿色的面团用擀面棍擀成长方形的大片，再把白色面团包进去，卷起来。
3、把面团切成小剂子，用擀面棍擀成圆形面皮，包好肉即可。
4、放在开水里煮个5分钟即可。
5、调个味碟开吃。
使用的厨具：煮锅
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