辣白菜风味茄子
“ 给茄子换个口味吧，来个韩式辣白菜风味茄子。”
[主料]
长茄子：3个
辣白菜：适量
[辅料]
杭椒：1个
[调料]
韩式辣酱：1勺
蚝油：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[辣白菜风味茄子的做法步骤]
1、茄子洗净去皮，切成小块。
2、撒上淀粉抓匀。
3、准备辣白菜，杭椒切块备用。
4、比平时炒菜多放一些油，油热后倒入茄子块翻炒。
5、茄子反复翻炒出油后倒入杭椒段翻炒。
6、杭椒段变色后倒入辣白菜。
7、添水，水齐平菜就可以，开始盖盖炖。
8、快出锅是倒入耗油，韩式辣酱翻炒到收汁即可。
9、完成。
[小窍门]
茄子块小一些，炒的时候用中火，茄子吸油，炒一会油就会再出来的。
使用的厨具：炒锅
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