芹叶拌豆腐
“ 芹菜营养丰富，含有膳食纤维，经常食用，可以润肠，排毒。芹菜还具有很好的降压作用，对于高血压、血管硬化有很好的食疗效果。芹菜叶同样拥有这些功效。豆腐是被誉为“豆中之王“的黄豆制品，富含优质的植物蛋白质、多种氨基酸，有着补钙等功效。用芹菜叶与豆腐搭配凉拌，清香爽口，营养也很丰富，保健作用很显著。”
[主料]
芹菜叶：50g
豆腐：150g
[辅料]
芝麻油：适量
盐：适量
味精：适量
黑芝麻：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[芹叶拌豆腐的做法步骤]
1、芹菜叶洗干净用冷水浸泡5分钟。
2、豆腐洗干净。
3、豆腐切成块。
4、芹菜叶入煮锅焯水后捞出沥干水。
5、豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水。
6、焯水后的芹菜叶放入容器中加盐搅拌。
7、加味精搅拌。
8、加芝麻油搅拌。
9、搅拌均匀放入盘中。
10、豆腐中加盐、味精、芝麻油搅拌均匀。
11、将豆腐放在芹菜叶上。
12、撒上黑芝麻即可享用。
[小窍门]
1、、芹菜叶焯水一烫即可捞出，豆腐要多煮一会儿。
2、、调味品依据个人口味添加。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜