蘑菇南瓜盅
“ 这道菜用的是贝贝南瓜，这种南瓜软糯香甜，最简便的吃法是整个南瓜放入锅内蒸15分钟左右，然后切开连皮一起吃，味道很像板栗。今天分享另一种吃法。胃病患者也适宜吃南瓜，因为南瓜所含果胶可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合。”
[主料]
贝贝南瓜：1个
蘑菇：4个
[辅料]
有机酱油：少许
黑胡椒粉：少许
盐：少许
油：少许
熟白芝麻：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[蘑菇南瓜盅的做法步骤]
1、用刷子把南瓜皮刷洗干净，整个南瓜放入锅内蒸15分钟左右，筷子很容易插进去即可。
2、待南瓜稍凉后，用刀把南瓜切开一个顶盖，把里面的籽和肉分别挖出来
3、把南瓜籽放入破壁机内，加入少量水，打成细滑的浆备用
4、蘑菇洗净后切成细条
5、炒锅内倒入油，放入蘑菇炒片刻，加入调味料炒匀，再倒入南瓜浆煮至稍带汁关火。
6、把炒好的蘑菇和南瓜肉拌匀
7、装入南瓜壳中，放点白芝麻即完成。（南瓜壳都要吃进去，这样皮和籽的营养都摄取到，吃全食物才能获得最多的营养。）
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱