响油白菜
[主料]
白菜：4-5片
[辅料]
香醋：1.5勺
生抽：2勺
辣椒面：1勺
花生油：2勺
蒜蓉：1勺
盐：适量
白糖：1/2小匙
干红辣椒：1个
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[响油白菜的做法步骤]
1、白菜洗净入淡盐水中浸泡十分钟清水冲洗干净，掰成条。
2、入开水锅中烫1-2分钟左右捞出沥干水份。（锅中加入少许盐）。
3、摆入盘中，浇入生抽、香醋，放入白糖、蒜蓉、干红辣椒圈，最后放上辣椒面。
4、锅中烧热花生油，趁热浇在辣椒面上，发出吱啦响声。
5、搅拌均匀即可。
[小窍门]
根据自己口味增减盐和辣椒面的用量，个人认为生抽的盐份已够再没加盐。
使用的厨具：其他
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