【韭菜炒绿豆芽】
“ 韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。由于韭菜内含纤维素多能促进肠道蠕动，保持大便畅通。韭菜的叶、籽、根皆可入药。
夏天就适合多吃些蔬菜什么的，不能大鱼大肉这样吃的。这道菜还挺适合的，韭菜和豆芽的结合，清淡、爽口，还真是不错的。”
[主料]
韭菜：200克
绿豆芽：300克
[辅料]
辣椒：1个
蒜瓣：3个
[配料]
盐：4克
味精：2克
生抽：少许
色拉油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[韭菜炒绿豆芽的做法步骤]
1、韭菜洗净切段，辣椒洗净切丝。
2、绿豆芽淘洗干净，蒜瓣剥皮洗净拍碎。
3、锅里倒入油热后，下入蒜和辣椒炒出香味。
4、下入豆芽翻炒均匀。
5、下入韭菜炒匀。
6、放少许生抽和盐调味。
7、再放味精翻炒。
8、出锅盛盘。
[小窍门]
1、、也可以把绿豆芽换成黄豆芽。
2、、下入韭菜以后可以用大火翻炒。
3、、吃的就是新鲜，可以不放味精。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜