蚝油猪排多味情人套餐
[主料]
猪排：400g
米饭：250g
芦笋：200g
香菇：200g
西兰花：350g
木耳：50g
胡萝卜：半只
[辅料]
生粉：2匙
小草莓：12个
蚝油：50ml
小番茄：2颗
盐：3匙
百胡椒粉：4匙
料酒：20ml
花生油：30ml
酱油：20ml
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：神级
[蚝油猪排情人套餐 的做法步骤]
1、腌制猪排30分钟，放料酒，盐，姜，胡椒粉。锅烧热，放入花生油适量，煎猪排两面，变色后放入水和蚝油，大火烧开后转中火炖15分钟。单独夹出猪排放置盘里，锅里的汤汁加入稀释后生粉（生粉勾芡好的肉排汤汁留在最后装盘时用）
2、炒素的阶段！这时可以用电压锅把米饭蒸上。把芦笋刮皮，切段待用。香菇背上井字口待用，西兰花掰小朵开水过一下。木耳泡发洗净待用，。胡萝卜切丁待用。蒜切片。锅洗净放入花生油，蒜片，胡萝卜丁烧香后就把香菇、西兰花，芦笋，木耳都放下去翻炒，倒入少量水和蚝油一勺以及盐，盖锅盖焖2分钟，待水收干关火装盘。把米饭盛去饭碗压实，在扣到盘里。小番茄纵切，用牙签插入做个一箭穿心。
3、拼盘^_^倒葡萄酒！
[小窍门]
素材注意火侯，放入盘中的造型要美观^_^
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 西餐