山药炒木耳
“ 被下了减肥令，估计以后要经常吃这些了，少油少盐，一点儿不放我是受不了.
木耳，胡萝卜可以促进肠胃蠕动，减肥
山药 助消化 可以做主食
常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
都是好东西，加一起吃那就是大大滴好的..”
[主料]
干木耳：适量
山药：适量
胡萝卜：适量
芹菜：适量
灯笼椒：适量
[辅料]
大蒜：一粒
葱：一棵
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[山药炒木耳的做法步骤]
1、准备食材：干木耳提前泡发；胡萝卜切片；青椒切条；芹菜切条。
2、山药先冲洗表面，在泡在水里带橡胶手套在水里去皮，后迅速切片，在泡水里备用。
3、下油，爆香葱白（我喜欢切大点，方便捡出去）
4、葱白变色后加入山药，炒会儿加点水煮会儿，在加入胡萝卜在煮会儿
5、加入木耳，芹菜，青椒继续炒
6、加入大蒜末，翻炒调味起锅拉~
[小窍门]
-薄厚切的要差不多，不然熟的不一样，先山药-胡萝卜-木耳-芹菜-青椒的顺序；
-蒜末可以和葱白一起爆香，也最后快熟的时候放，各有各的味道;
-山药要整根带手套泡水里去皮，不然手会很痒，切后如果不马上煮，也要泡水里，不然会氧化变黄；
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜