葡萄辫子包
“ 做面包最喜欢的过程莫过于就是给面包各种塑形，这次将面团做成了三股辫的样子，发酵好后，撒上葡萄干，挤满椰皇酱，烤的时候满屋飘香，松松软软的~”
[主料]
高筋面粉：280g
白砂糖：30g
黄油：10g
酵母：2g
食盐：1g
葡萄干：5g
[辅料]
玉米油：20ml
白砂糖：18g
椰蓉：20g
鸡蛋：1个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[葡萄辫子包的做法步骤]
1、称取高筋面粉。
2、对角线放白砂糖和食盐，中间放入酵母。
3、根据面粉的吸水性，倒入温水，开始第一次和面程序。
4、第一次程序结束后，放入室温软化的黄油。
5、第二次程序结束后，面团卡伊拉扯出较韧的薄膜。
6、室温进行一发。
7、发好的面团取出。
8、分成80g一个的小面团。
9、分好所有的面团，松弛15分钟左右。
10、拿一份面团，分成三份揉长。
11、编成三股辫，收口处稍微喷点儿清水，可以更好的粘合。
12、做好所有的。
13、烤箱中放一碗热水，进行二发。
14、二发的时候来制作椰皇酱。鸡蛋打入碗中。
15、放入辅料中白砂糖的分量。
16、搅拌均匀后，倒入玉米油。
17、继续搅拌均匀，放入椰蓉。
18、搅拌均匀，成较浓稠的椰皇酱。
19、放入裱花袋中备用。
20、二发好的面团取出，放入洗净的葡萄干。
21、表面挤一层椰皇酱。
22、预热烤箱，上下火180度20分钟左右。
23、烤至表面金黄即可。
24、完全放凉~
25、金灿灿的，准备开吃~
26、O(∩_∩)O哈哈~
[小窍门]
1、.葡萄干用朗姆酒泡过以后，味道更好。
2、.烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙