【北京】冰鲜草莓酸奶
“ 每天喝一小杯酸奶，可以起到美容祛班助消化的效果。我做的原味酸奶不放糖，酸酸的清香味很值得品味和体会。这么做方法简单，成功率高，而且对于血糖高的人来说，也能多一种营养的补充。对于血糖正常而且喜欢甜食的人，不妨淋上蜂蜜或者果酱，口感更丰富了。做酸奶的容器要无油，这样酸奶才能成功。如果用酸奶菌，买回来后，这菌要放在冰箱里冷冻保存！重要的事情说三遍：冷冻保存！冷冻保存！冷冻保存！这样做的目的是确保菌种不失去活性。”
[主料]
鲜牛奶：500毫升
冰鲜草莓：适量
[辅料]
酸奶菌：1克
口味：原味
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：简单
[冰鲜草莓酸奶的做法步骤]
1、用开水将酸奶杯、盖烫一分钟，用夹子取出沥干水
2、鲜牛奶和酸奶菌准备好
3、将一部分牛奶倒入开水烫过的盆中，将菌粉倒入盆中
4、再将一部分酸奶倒入盆中，这样可以将菌粉充分冲开
5、用干净无油的勺子搅拌均匀
6、将牛奶菌粉溶液倒进酸奶杯中
7、将酸奶杯盖上盖子，码放进酸奶机中，为受热均匀，可在酸奶机的保温桶中倒入少许温水；通电，选择酸奶程序，6-8小时均可
8、做好的酸奶很浓稠，可以马上食用，放进冰箱冷藏变凉后再食用，口感极佳
9、冰鲜草莓准备好，鲜红欲滴
10、取适量倒入酸奶瓶中，混合后食用
[小窍门]
酸奶菌有不同的分类，例如五菌、七菌、双歧杆菌，可以随自己的喜欢选取；，一包一克可做1000毫升的酸奶；
要确保盛牛奶的器皿干净无油，否则造成污染就做不好酸奶了；
做好的酸奶当时也能吃，但口感没有冷藏过的好；
冰冻草莓一定要在4~-18度保存。
使用的厨具：酸奶机
所属分类： 甜品 零食 酸奶