【河南】自制养胃糊粉
“ 婆婆年龄大了，胃不太好，饮食上以少吃多餐为主，基本上每天吃5--6顿饭。两餐之间的加餐是必须的。加上她的牙齿也不好，为了能让她吃的营养又可口，也是想了很多的办法。比如这款养胃的糊粉，就是特别为她制作的，虽然做一次很麻烦，尝尝要准备两天的时间，主要是烤干南瓜、山药和猴头菇比较费时间，但做好一次，能吃上半个月左右。所以虽然麻烦点，平时老人吃的时候方便多了。食材选用上以养胃的小米、猴头菇和南瓜山药为主选，结合中医医生的建议，配上祛湿补血的薏米和红枣，辅佐以补充钙和VE的芝麻，做好的糊粉冲调好之后，有淡淡的甜味和香味，味道口感都是很不错的。成品图我是直接用开水冲调的，婆婆吃的时候都是用温水调好后再用小火煮开，那样就口感会更加细滑，而且用粉量少一点也很浓稠的。如果家里有需要养胃的朋友，这个方法不妨试试哦”
[主料]
大米：100克
薏米：120g
小米：100g
猴头菇：2朵
山药：250g
南瓜：250g
[辅料]
红枣干：80g
黑芝麻：50g
白芝麻：50g
口味：原味
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[自制养胃糊粉的做法步骤]
1、备好所有食材，红枣直接用的红枣干
2、黑白芝麻炒熟
3、薏米放入面包机用自动翻炒功能炒30分钟。没有面包机的就用炒锅小火慢炒至熟即可。
4、大米也是自动翻炒30分钟，炒10分钟后放入小米继续完成30分钟翻炒即可。
5、南瓜切薄片，烤箱95度热风循环，低温烤90分钟，烤干
6、然后把南瓜片放入破壁机中打成粉
7、山药去皮切片，烤箱90度烤干。如果切薄片90分钟即可，如果切厚片，需要的时间就很久。我切的厚片烤了4个小时。薄的烤了90分钟。所以时间只是参考，烤干为止。
8、烤干的山药片也用破壁机打碎成粉
9、打好 的山药粉过筛
10、炒好的薏米破壁机打碎
11、过筛。
12、炒熟的打粉，搅打的一会儿后加入芝麻一起打碎成粉
13、小米和红枣一起打碎成粉。大米还有一点一起打碎了
14、家里红枣打碎时要注意，打成粉即可，不要搅打过度，否则红枣的糖分易造成结块
15、提前打好的猴头菇粉。具体做法以前发过菜谱：http://home.meishichina.com/recipe-201692.html
16、把所有搅打好的粉类放一起，混合
17、混合后过筛
18、最后做好的糊粉，用密封罐装起来，随吃随取。
19、吃的时候可以取2勺，用温水调匀，然后小火煮开。我这个是直接用开水冲调的，煮一下的口感更好。
[小窍门]
打粉最好是用破壁机，打的够细。没有的话用其他料理机打的时候最好打的时间长一点，以便更细腻。
使用的厨具：食物调理机、电烤箱、炒锅
所属分类： 自制酱料